Description
這是一款single cask 的原酒 是今年2024 SFWSC 雙金牌得獎的威士忌
出桶總共260瓶。
杜克嚴選品飲筆記：
甜桃&荔枝果味,白草莓,氣泡水,香草奶油,生,小荳蔻,豆芽菜+小黃瓜水,玫瑰純露許;奶茶感,又回到荔枝慕斯奶油蛋糕,蜂蜜與小熊軟糖,帶甜感聯想,肉
乾氣息絲絲在後頭。香氣強度不錯,變化性也是,聞起來滿舒服的!
酒汁入口油脂略多於乾爽,滿滿的荔枝與奶油木質,調性甜美,風味強度很不錯;中段果味多汁延續,隨著咀嚼漸轉成莓果氣息,森林裡的漿果,調性活潑,酒體中等。入喉尚溫潤,上澀感,舌兩側麻感,尾韻甜美,漿果, 草莓果醬,草,生,辛香料,澀感,荔枝果凍,米飯香氣收斂。尾韻長度很不錯,變化性也是。
台灣已是全球威士忌的六大產區之一，爲滿足全世界威士忌愛好者追求各大產區「麥芽威士忌」的口感層次，龐尼維爾麥芽威士忌使用進口麥芽，進行糖化發酵，經過一次壺型蒸餾和一次塔式蒸餾，精準去除酒頭的甲醇，再轉換回壺型蒸餾取得酒心以保存麥芽的香氣。該威士忌於2017年蒸餾入桶，經桃園龜山兔坑村山區多變的氣候影響，再將橡木桶遷至靠海的新屋新廠存放，七年熟成後，產生了令人驚艷的絕世風味。
