Description
這是一款single cask 的檸檬桶原酒威士忌 是今年2024 SFWSC 銀牌得獎的威士忌
出桶總共260瓶。
這瓶酒的靈魂來自台灣農民所產的的檸檬，檸檬皮的精油，檸檬酒潤桶後 跟威士忌產生完美的結合 檸檬派的味道，非常討喜，每次的酒展都是女孩子的最愛，
杜克嚴選品飲筆記：
檸檬,沒氣的雪碧,檸檬塔/蛋糕,蜂蜜檸檬&奇異果汁, 酸度聯想有一些,生青調性被檸檬調性藏了起來;蔻,大地氣息,些許肉乾感受在後頭,礦石與草,薄荷涼感, 檸檬海鹽收斂。香氣強度很不錯,變化性也是。
酒汁入口油脂多於乾爽,檸檬、生青氣息，發酵感受,酸甜感皆有之;中段檸檬果味多汁延續,隨著咀嚼茶感跑了出來,有像吃檸檬糖邊喝檸檬紅茶的辣種港覺,酒體中等,帶有不低的澀感。
舌後跟刺激感有些,兩頰澀感,尾韻檸檬依舊在,檸檬蛋糕的奶油香氣,澀感,草,木質調性,些許茶感,新刨的香水檸檬皮,礦石,檸檬氣泡水收斂。尾韻長度OK,變化性不錯。
台灣已是全球威士忌的六大產區之一，爲滿足全世界威士忌愛好者追求各大產區「麥芽威士忌」的口感層次，龐尼維爾麥芽威士忌使用進口麥芽，進行糖化發酵，經過一次壺型蒸餾和一次塔式蒸餾，精準去除酒頭的甲醇，再轉換回壺型蒸餾取得酒心以保存麥芽的香氣。該威士忌於2017年蒸餾入桶，經桃園龜山兔坑村山區多變的氣候影響，再將橡木桶遷至靠海的新屋新廠存放，七年熟成後，產生了令人驚艷的絕世風味。
