Description
這是一款single cask 的桑葚桶原酒威士忌 是今年2024 SFWSC 銀牌得獎的威士忌
出桶總共260瓶。
這瓶酒的靈魂來自台灣農民所產的的桑葚酒入桶後意外的接近雪梨酒的風味，但尾韻更為綿長。
杜克嚴選品飲筆記：
米飯香氣,紫色漿果,藍莓黑巧克力,麥片,薄荷涼感,海茴香,氧化蘋果汁,梅子一些,穀物基酒的純淨感聯想,優格&木質芳香。香氣強度尚可,變化性也是。
酒汁入口乾爽多於油脂,水果調性漿果風味主導滿有趣
的,風味強度OK,調性甜美;中段生青木質,香菇水出現,
調性轉而低鳴 隨著咀嚼單寧紮實,生與草,略帶鹹
感,酒體中等。
入喉上顎澀感,舌尖麻感,尾韻鹹感持續,藥水糖漿,香
木,草,堅果,胡椒,荳蔻,大收斂。尾韻長
度OK,變化性OK。
台灣已是全球威士忌的六大產區之一，爲滿足全世界威士忌愛好者追求各大產區「麥芽威士忌」的口感層次，龐尼維爾麥芽威士忌使用進口麥芽，進行糖化發酵，經過一次壺型蒸餾和一次塔式蒸餾，精準去除酒頭的甲醇，再轉換回壺型蒸餾取得酒心以保存麥芽的香氣。該威士忌於2017年蒸餾入桶，經桃園龜山兔坑村山區多變的氣候影響，再將橡木桶遷至靠海的新屋新廠存放，七年熟成後，產生了令人驚艷的絕世風味。
